孩子們?cè)趯?shí)用食品的時(shí)候容易被被色彩鮮艷、味道誘人的小食品吸引。不少商家為了迎合孩子對(duì)于顏色、味道的感官需求，在兒童食品加工過(guò)程中使用了各種添加劑。昨日《每周質(zhì)量報(bào)告》報(bào)道稱，執(zhí)法部門(mén)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，部分兒童食品存在超量、超范圍使用食品添加劑的現(xiàn)象。此外，有些符合標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品，由于存在添加劑疊加等問(wèn)題，也可能給孩子帶來(lái)健康隱患。專家建議，應(yīng)該制定專門(mén)針對(duì)兒童食品添加劑使用的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)兒童食品中添加劑的使用進(jìn)行更為嚴(yán)格的規(guī)定。
學(xué)校周邊流動(dòng)商販兜售5毛零食
國(guó)際六一兒童節(jié)前夕，央視記者對(duì)北京城區(qū)和郊區(qū)的多個(gè)小學(xué)、幼兒園分別進(jìn)行了走訪調(diào)查。在校園周邊，記者總能發(fā)現(xiàn)一個(gè)或多個(gè)小賣(mài)店。在東城區(qū)的一所小學(xué)校外，甚至有小商販推著三輪車(chē)兜售各種玩具和小食品。油炸面制品、膨化食品、糖果、小糕點(diǎn)等一應(yīng)俱全。受訪學(xué)生說(shuō)，他們上學(xué)的路上或是放學(xué)回家，因?yàn)槎亲羽I，都喜歡到小攤上買(mǎi)些零食。
記者以每樣5毛錢(qián)的價(jià)格買(mǎi)回種類不同的小食品，發(fā)現(xiàn)其中大部分外包裝上都標(biāo)注了保質(zhì)期、食品安全認(rèn)證標(biāo)識(shí)以及配料等信息，但字跡大多很模糊，有的干脆沒(méi)有配料表。一種產(chǎn)品名稱為“土豆絲”的調(diào)味面制品包裝袋已經(jīng)漏氣，包裝內(nèi)部也已經(jīng)是油跡斑斑。記者采訪了解到，大部分家長(zhǎng)不太關(guān)注和了解小食品中添加哪些添加劑。
超量添加劑危害免疫系統(tǒng)
今年4月，四川省質(zhì)監(jiān)局對(duì)校園周邊的糕點(diǎn)、水果制品、冷飲、膨化食品等兒童喜愛(ài)的小食品進(jìn)行了監(jiān)督抽查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有10批次產(chǎn)品不合格，不合格的原因主要是色素、增味劑、防腐劑等超范圍添加使用。其中，一種標(biāo)稱為“流口水”的麻辣面制品山梨酸鉀項(xiàng)目不合格。
有研究發(fā)現(xiàn)，日落黃、檸檬黃、淡紅色素、麗春紅、喹啉黃及誘惑紅這6種人工合成色素，加上防腐劑苯甲酸鈉，和兒童多動(dòng)癥的發(fā)生可能存在關(guān)聯(lián)。除了色素，部分含鋁添加劑的應(yīng)用近年來(lái)也逐漸受到權(quán)威部門(mén)的限制。不少兒童喜愛(ài)的膨化食品、面食中都加入了含鋁的添加劑，使食物更加松軟可口或顏色更誘人。據(jù)專家介紹，一些添加劑除了給兒童身體機(jī)能代謝增加負(fù)擔(dān)外，還會(huì)對(duì)兒童的免疫系統(tǒng)造成影響，如兒童發(fā)生的皮膚紫癜性過(guò)敏癥。
專家建議
分人群建立添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
專家提醒，在警惕超量、超范圍使用食品添加劑可能對(duì)兒童身體健康造成傷害的同時(shí)，還要警惕正常使用添加劑存在的潛在問(wèn)題。不同類型的添加劑疊加使用，雖然每一種添加劑都沒(méi)有超標(biāo)，但是它們集中在一起，會(huì)不會(huì)相互發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生新的毒害物質(zhì)？這個(gè)問(wèn)題至今還沒(méi)有明確答案。由于孩子們代謝器官尚未發(fā)育成熟，可能造成有害物質(zhì)在體內(nèi)產(chǎn)生積累效應(yīng)，長(zhǎng)期大量攝入可能會(huì)對(duì)兒童的健康成長(zhǎng)帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。
據(jù)悉，截至目前，國(guó)家權(quán)威部門(mén)雖然對(duì)嬰幼兒食品添加劑范圍進(jìn)行了嚴(yán)格限制，同時(shí)制定了相應(yīng)的配方食品和輔食的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之外，針對(duì)三周歲以上的低齡兒童和青少年，卻還沒(méi)有專門(mén)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。專家稱，在有條件的情況下，建議更細(xì)致地分人群建立添加劑的標(biāo)準(zhǔn)。